تعرف على المؤشر الجلايسيمي للبرغل و الحمل الجلايسيمي للبرغل وكيفية تأثيره على مستويات السكر في الدم وفوائده الصحية المحتملة
المؤشر الجلايسيمي للبرغل
المؤشر الجلايسيمي للبرغل يبلغ 55، مما يصنّفه ضمن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
الحمل الجلايسيمي للبرغل
الحمل الجلايسيمي للبرغل يساوي 10.2، مما يجعله ضمن فئة الأطعمة ذات الحمل الجلايسيمي المتوسط.
الحقائق الغذائية للبرغل
يحتوي 100 غرام من البرغل على:
- السعرات الحرارية: 83 سعرة حرارية (347 كيلوجول)
- البروتينات: 3.1 غرام
- الكربوهيدرات: 18.6 غرام
- الدهون: 0.2 غرام
فوائد البرغل للجسم
- مصدر ممتاز للألياف: الألياف الموجودة في البرغل تساهم في تحسين عملية الهضم، وتمنع الإمساك، وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول مما يساعد في التحكم في الوزن.
- غني بالبروتين: البرغل يعتبر مصدراً جيداً للبروتين النباتي، وهو عنصر أساسي لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
مخزن للفيتامينات والمعادن: يحتوي البرغل على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب، والحديد، والمغنيسيوم، والتي تلعب دوراً حيوياً في العديد من الوظائف الحيوية للجسم. - خفض مستوى الكوليسترول: الألياف الموجودة في البرغل تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: الألياف في البرغل تعمل كغذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحمي من الالتهابات.
- مناسب لمرضى السكري: البرغل له مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه يرفع مستوى السكر في الدم ببطء وثبات، مما يجعله خياراً جيداً لمرضى السكري.