هل العدس يرفع السكر؟ تعرف على فوائد العدس لمرضى السكري

هل العدس يرفع السكر في الدم، و هل العدس يرفع السكر التراكمي. اسئلة تثار دائما من قبل مرضى السكري المهتمين بالمحافظة على مستوى السكر مستقرا و مستوى السكر التراكمي طبيعيا. ولكي نتعرف على حقيقة الموضوع، سأوضح لكم في هذه المقالة تاثير العدس على مستوى السكر وابين لكم أهم فوائد العدس لمرضى السكري.

ما هي السعرات الحرارية في العدس؟ العدس كم سعرة حرارية؟

العدس هو من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة نسبيًا. حيث أن كل 100 غرام من العدس المطبوخ يحتوي حوالي 116 سعرة حراري. هذا يعني أن سعرات العدس منخفضة جدا قياسا الى الكمية وبالتالي تناول العدس يمكن أن يكون جزءًا صحيًا من النظام الغذائي إذا تمت مراعاة كمياته وإذا تم تناوله بانتظام كجزء من وجبات متوازنة.

ما هي القيم الغذائية للعدس؟

العدس هو مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة. حيث ان كل 100 غرام من العدس المطبوخ تحتوي على :

• الماء: 69.6 غرام
• البروتين: 9.02 غرام
• إجمالي الدهون: 0.38 غرام
• الكربوهيدرات: 20.1 غرام
• الألياف: 7.9 غرام
• الكالسيوم: 19 ملليغرام
• الحديد: 3.33 ملليغرام
• المغنيسيوم: 36 ملليغرام
• الفسفور: 180 ملليغرام
• البوتاسيوم: 369 ملليغرام
• الصوديوم: 2 ملليغرام
• النحاس: 0.251 ملليغرام
• السيلينيوم: 2.8 مايكروغرام
• فيتامين ج: 1.5 ملليغرام
• الفولات: 181 مايكروغرام
• فيتامين هـ: 0.11 ملليغرام
• فيتامين أ: 8 وحدة دولية
• كوليسترول: 0

حيث توضح هذه البيانات الغذائية أن العدس يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف وكمية قليلة من الدهون، مما يجعل العدس خيارًا صحيًا ومفيدًا لمن يسعون للحفاظ على وزنهم أو خسارته.

هل العدس يرفع السكر؟

شوربة العدس تعتبر خيارًا جيدًا لمرضى السكري نظرًا لأن العدس من البقوليات التي لها مؤشر سكري منخفض وغنية بالبروتينات. هذا يعني أن تناولها لن يرفع مستوى السكر بشكل كبير. إذا كنت مصابًا بالسكري، يمكنك اضافة شوربة العدس الى نظامك الغذائي بكميات مناسبة دون القلق بشأن ارتفاع السكر. لكن تجنب الإفراط في تناولها لتجنب المشاكل الهضمية المحتملة التي يمكن أن تحدث عند تناول البقوليات بكميات كبيرة.

ما هي فوائد العدس لمرضى السكري؟

اهم فوائد العدس عموما و فوائد شوربة العدس بشكل خاص لمرضى السكري هي:

• تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم. وبذلك تقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني للأشخاص الذين في مرحلة ما قبل السكري
• تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم مما يقلل خطر الأمراض القلبية والسكتات الدماغية.
• تنظيم مستوى السكر في الوجبات التي تلي تناولها. لان العدس يعمل على تقليل امتصاص السكر في الأمعاء بسبب احتوائها على الألياف الغذائية.
• تعالج فقر الدم (الانيميا) بفضل احتوائها على الحديد.
• تعزز صحة الجهاز المناعي.
• تساهم في خفض الوزن وزيادة الشبع.
• تنظم عملية الهضم والتمثيل الغذائي.
• من فوائد العدس للرجال أنها تعزز الرغبة الجنسية لديهم.
• من فوايد العدس انها تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بسرطانات مختلفة.
• تساهم في تخليص الجسم من السموم.
• تعزز صحة العظام وتزيد قوتها، وتعزز قوة العضلات.
• تحسن صحة الأسنان.
• تعزز صحة الجهاز العصبي وتقلل التوتر.
• تزيد وزن الأطفال وتعزز نموهم.
• تساهم في علاج الإمساك.

هذه الفوائد تجعل شوربة العدس إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي لمرضى السكري.

هل العدس يزيد الوزن؟ هل العدس يسمن؟

يتساءل الكثيرون عما إذا كان تناول العدس يزيد الوزن. للإجابة على هذا السؤال، يجب أن نفهم أن زيادة الوزن تعتمد بشكل أساسي على توازن السعرات الحرارية. إذا تم تناول مزيد من السعرات مما يحتاجه الجسم لأداء الأنشطة اليومية، فإن ذلك سيزيد الوزن بغض النظر عن نوع الطعام. ومن الجانب الآخر، يُعتقد أن العدس يمكن أن يساهم في فقدان الوزن. حيث ان العدس غني بالألياف والبروتين، وهذا يساهم في زيادة الشعور بالامتلاء وتقليل الشهية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على نسبة منخفضة من الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يسعون لخفض وزنهم. ان تناول العدس بانتظام كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يسهم في تحقيق الأهداف المتعلقة بفقدان الوزن.

كيف تضيف العدس إلى نظامك الغذائي؟

يُمكنك الاستمتاع باكلات شهية و صحية تحتوي على العدس. إليك بعض الطرق البسيطة واللذيذة لاضافة العدس الى نظامك الغذائي:

1. قم بعمل العدس بشكل حساء او شوربة.
2. يمكنك طهي العدس مُسبقًا وتخزينه في الثلاجة ليكون مصدرًا سريعًا وسهلًا للبروتين.
3. جرب استبدال الفاصولياء بالعدس في بعض وصفاتك لإعطاء نكهة مختلفة.
4. قدّم العدس كبديل للحم في بعض الوصفات، مما يضيف تنوعًا لوجباتك.
5. استمتع بالعدس المدمّس، حيث يمكنك هرس العدس المطبوخ وإضافة الثوم والبصل والفلفل الحار والطماطم المفرومة.
6. ابحث عن وجبات خفيفة ومبتكرة تشمل المقرمشات المصنوعة من العدس أو معكرونة العدس.
7. قم بإضافة العدس إلى السلطات أو قدمه كطبق جانبي فوق الأرز لزيادة قيمة الوجبة الغذائية.

بهذه الطرق، يمكنك الاستمتاع بمذاق العدس والاستفادة من قيمته الغذائية دون زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير.

ما هي طريقة عمل شوربة العدس؟

إن طريقة شوربة العدس تتضمن الخطوات التالية:

1. غسل العدس وإزالة الشوائب.
2. وضع العدس في إناء وتغطيته بمقدار 1.5 سنتيمتر من الماء.
3. السماح للماء بالغليان.
4. تخفيض الحرارة وترك العدس يغلي على نار هادئة دون تغطية.
5. ان طريقة طبخ العدس تتوقف على نوع العدس، فمثلا طريقة العدس الاحمر تحتاج 20 دقيقة، في حين طريقة عمل العدس الاصفر تحتاج حوالي 20 الى 30 دقيقة و طريقة العدس البني تحتاج 30 دقيقة. أما طريقه العدس الأخضر فإنها تحتاج 40 دقيقة.
6. يجب مراقبة مستوى الماء وإضافته إذا كان ضروريًا.
7. يمكن إضافة التوابل والنكهات حسب الرغبة.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالعدس المُحضّر حسب اختيارك واحتياجاتك الخاصة.

باختصار، العدس يُعتبر خيارًا جيدًا لمرضى السكري. إذ يمتاز بسعرات حرارية منخفضة وقيمة غذائية عالية، مما يجعله خيارًا صحيًا لتنظيم مستوى الجلوكوز في الدم والحفاظ على مستوى السكر التراكمي. كما أنه يعزز من صحة الجهاز المناعي ويقلل من خطر الأمراض القلبية ويعزز التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أنه يساهم في فقدان الوزن بسبب احتوائه على البروتين والألياف، مما يزيد من الشبع. لذلك، يمكن لمرضى السكري الاستمتاع بالعدس كجزء من نظامهم الغذائي بكميات مناسبة دون القلق بشأن ارتفاع مستوى السكر، مع مراعاة عدم الإفراط في تناوله.