اللبن يعتبر مشروبًا غنيًا بالبروتينات، الكالسيوم، والفيتامينات، ولكن، على الرغم من وجود اللاكتوز فيه (نوع من السكر)، هل اللبن يرفع السكر، و هل اللبن مسموح لمرضى السكري. هذه مجموعة من الاسئلة التي تدور ببال مرضى السكري التي سأجيبكم عليها في هذه المقالة.
ما هي فوائد اللبن؟
يحتوي اللبن على العديد من الفوائد الصحية والجمالية، مثل:
- يعزز صحة الجهاز الهضمي والمناعي بفضل البروبيوتيك (البكتيريا النافعة).
- يمد الجسم بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة العظام والأسنان والدم والضغط.
- يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية والسكر في الدم، ويحافظ على توازن الأيض.
- ينظف ويرطب وينعم البشرة ويقلل من التجاعيد والالتهابات وحب الشباب بفضل حمض اللبنيك والزنك وفيتامينات ب.
- يعتبر بديلاً آمناً للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز في الحليب، لأن اللبن يحتوى على كمية أقل من اللاكتوز ويسهل هضمه.
هل اللبن يرفع السكر في الدم؟ هل اللبن الرائب يرفع السكر؟
تناول كميات معتدلة من اللبن الرائب قليل الدسم أو خالي الدسم لا يرفع نسبة السكر في الدم بشكل سريع. حيث ان معظم انواع اللبن غنية بالبروتين و تحتوي على كمية منخفضة من سكر اللاكتوز (الذي يتحول غلوكوز في الجسم). حيث ان اضافة اللبن الى وجبتك قد تجنبك الارتفاع السريع في مستوى السكر نتيجة لتناول أطعمة أخرى وتساهم في الحفاظ على استقرار مستويات الغلوكوز في الدم. لذلك يمكن أن تكون اضافة اللبن الرائب قليل الدسم أو خالي الدسم الى وجبتك خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري او مقاومة الانسولين.
ما هو المؤشر الجلايسيمي للبن؟
المؤشر الجلايسيمي للبن 14، لذلك يعد اللبن ذا مؤشر جلايسيمي منخفض, بمعنى انه يرفع مستوى السكر بشكل بطئ ولذلك يعد اللبن من الاكلات المفضلة لمرضى السكري.
ما هي افضل انواع اللبن لمرضى السكري؟
يفضل لمرضى السكر تناول اللبن الخالي من الدسم أو قليل الدسم، لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون. كما يجب الابتعاد عن اللبن المنكه أو المحلى بالسكر أو العسل، لأنه يحتوي على سكريات إضافية تزيد من مستوى السكر في الدم.
ما هي كمية اللبن المسموح بها لمريض السكر يوميا؟
يجب على مرضى السكري الالتزام بكمية مناسبة من اللبن، وعدم تجاوز كوب واحد يوميا، وحسابه ضمن الوجبات الغذائية . هذه الكمية تعادل حوالي 240 ملليلتر من اللبن الخالي من الدسم أو قليل الدسم. ويمكن تقسيم هذه الكمية إلى نصفين، وتناولها في وجبتين مختلفتين.
وفي الختام، اللبن ليس ممنوعا على مرضى السكري، ولكنه يحتاج إلى الالتزام بالكمية واختيار نوع اللبن المناسب.
شكرا لكم
اشكركم