تعرف على المؤشر الجلايسيمي للعليق الأحمر والحمل الجلايسيمي له وكيفية تأثيره على مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى القيم الغذائية وفوائده الصحية. يُعرف العليق الأحمر بأسماء أخرى مثل التوت السحابي، التوت الشمالي ، والتفاح المخبوز، التوت العقدي والتوت الكنوت (في إنجلترا)، والتوت السلموني (في ألاسكا) والأفيرين أو إيفرون (في اسكتلندا).
المؤشر الجلايسيمي للعليق الأحمر
المؤشر الجلايسيمي للعليق الأحمر الطازج يبلغ 25، مما يجعله ضمن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
الحمل الجلايسيمي للعليق الأحمر
الحمل الجلايسيمي للعليق الأحمر لكل 100 غرام يساوي 1.7، مما يصنفه ضمن الأطعمة ذات الحمل الجلايسيمي المنخفض.
الحقائق الغذائية للعليق الأحمر
يحتوي 100 غرام من العليق الأحمر على:
- السعرات الحرارية: 31 سعرة حرارية (130 كيلوجول)
- البروتينات: 0.8 غرام
- الكربوهيدرات: 6.8 غرام
- الدهون: 0.0 غرام
الفوائد الصحية للعليق الأحمر
- تعزيز صحة القلب: يحتوي العليق الأحمر على مضادات أكسدة تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين صحة الأوعية الدموية.
- تحسين الهضم: غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
- دعم الجهاز المناعي: فيتامين C الموجود في العليق الأحمر يعزز مناعة الجسم ويحميه من العدوى.
- تعزيز صحة الجلد: مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة فيه تساعد في تحسين مرونة الجلد وتقليل علامات التقدم في السن.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: بفضل المؤشر الجلايسيمي المنخفض، يساهم العليق الأحمر في تنظيم مستويات السكر وتجنب ارتفاعها المفاجئ.
- تقليل الالتهابات: يحتوي على مركبات تقلل من الالتهابات المزمنة التي قد تؤدي إلى أمراض مزمنة.
- تقوية العظام: غني بعناصر الكالسيوم والمغنيسيوم الضرورية لصحة العظام والوقاية من هشاشتها.
- تعزيز صحة العين: يحتوي على فيتامين A ومضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة العين وتقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي.
ختاما، بالرغم من فوائده الصحية العديدة، فإن استهلاك العليق الأحمر بكميات مفرطة قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص بسبب محتواه العالي من الألياف. ينصح بالاعتدال في تناوله لضمان الاستفادة القصوى من فوائده.
المؤشر الجلايسيمي لأطعمة مشابهة