تعرف على المؤشر الجلايسيمي للزبيب الاسود، الحمل الجلايسيمي، القيم الغذائية، والفوائد الصحية، وكيف يؤثر على مستويات السكر في الدم.
المؤشر الجلايسيمي للزبيب الاسود
المؤشر الجلايسيمي للزبيب الاسود يساوي 65، مما يجعله ضمن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط، وهو ما يعني أن تناوله قد يسبب ارتفاعًا معتدلًا في مستويات السكر في الدم.
الحمل الجلايسيمي للزبيب الاسود
الحمل الجلايسيمي للزبيب الاسود يساوي 51.5، مما يصنّفه ضمن الأطعمة ذات الحمل الجلايسيمي المرتفع، وهو ما يستدعي الحذر في تناوله، خصوصًا لمرضى السكري.
القيم الغذائية للزبيب الاسود
تحتوي 100 غرام من الزبيب الاسود على:
- السعرات الحرارية: 299 سعرة حرارية (1251 كيلوجول)
- البروتينات: 3.1 غرام
- الكربوهيدرات: 79.2 غرام
- الدهون: 0.5 غرام
فوائد الزبيب الاسود الصحية
- مصدر غني بالطاقة: الزبيب الاسود يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية والكربوهيدرات، مما يجعله خيارًا مناسبًا لزيادة الطاقة السريعة خلال اليوم.
- دعم صحة العظام: يحتوي الزبيب الاسود على معادن مهمة مثل الكالسيوم والبورون، والتي تساهم في تقوية العظام والحفاظ على صحتها، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض هشاشة العظام.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: بفضل احتوائه على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، يساعد الزبيب الاسود على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
- غني بمضادات الأكسدة: يحتوي الزبيب الاسود على مجموعة من مضادات الأكسدة، مثل الفينولات والبوليفينولات، التي تحمي الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتعزز صحة القلب.
- دعم صحة القلب: بفضل احتوائه على البوتاسيوم، يساهم الزبيب الاسود في خفض ضغط الدم، مما يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- تقوية الجهاز المناعي: الزبيب الاسود غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز مناعة الجسم وتساعد على الوقاية من الأمراض الشائعة.
على الرغم من الفوائد الصحية المتعددة، ينبغي تناول الزبيب الاسود باعتدال، خصوصًا لمن يعانون من مشاكل في تنظيم مستويات السكر في الدم، بسبب الحمل الجلايسيمي المرتفع الذي يتمتع به.